po Świętach

Święta były fajne ale szybko się skończyły z Wigilii dodam pare zdjęć.

Orzechowy tort z masą kawową

Składniki

Biszkopt orzechowy:
    * 250 g orzechów włoskich
    * 150 g cukru pudru
    * starta skórka z zielonej cytryny
    * 5 jajek

Krem maślano-kawowy:
    * 4 żółtka
    * 200 g cukru do syropu
    * 50 g cukru do kremu
    * 250 g masła
    * 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    * 50 ml spirytusu
    * 100 g orzechów włoskich
    * Konfitura porzeczkowa

Biszkopt orzechowy
Orzechy włoskie zmielić, połączyć z cukrem pudrem i startą skórką z cytryny. . Do mieszanki dodać jajka i dokładnie wymieszać. Masę wylać do tortownicy i piec w temp. 170 stopni około 40 min.

Krem maślano-kawowy:
Ubić żółtka z mniejszą ilością cukru na puszystą masę.  Dodać 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, a pozostały cukier zalać 3 łyżkami wody i gotować aż syrop będzie lekko gęstniał. Gorący wlewać strumieniem na ubijane żółtka i dalej ubijać aż do wystygnięcia. Masło małymi kawałkami wrzucać do masy jajecznej i dalej ubijać. Po otrzymaniu kremu dodać spirytus i uprażone wcześniej orzechy włoskie.

Ostudzony biszkopt orzechowy przekroić na 3 części. Pierwszy włożyć na dno tortownicy, rozłożyć na nim porcjami konfiturę z czarnej porzeczki i rozsmarować krem kawowy. Przykryć drugim biszkoptem i powtórzyć czynność. Wierzch zasmarować kremem i odstawić do zastygnięcia. Po wycięciu z tortownicy oblać polewą czekoladową.

wszystko o Hallo Kitty